Отзыв ОАО «Интеррыбфлот»
Производство консервов на промысловых судах характерно ограничением площадей и численности персонала. Применение СО2-экстрактов позволяет совместить операцию по внесению в банки с консервами масла, которая выполняется автоматически с внесением пряностей. Именно по этой причине на флоте СО2-экстракты пряностей применяются с семидесятых годов прошлого столетия, технологическими инструкциями по производству консервов предусмотрена замена сухих пряностей СО2-экстрактами. С 2000… Читать далее »